Znalezionych wyników: 3

Cześć Vioom
Rzeczywiście masz racje odnośnie kategorii nagrody nobla. aczkolwiek nie pisałem, że wspomniana dr. ją otrzymała. Sama postać dr Budwig nie jest przedmiotem rozprawy. Choć grupa naukowców (w tym prof. Halme z Helsinek) w latach 50 aż7X zgłaszała jej nominację do tej nagrody to dr. Budwig nigdy jej nie otrzymała, mimo tego, że odkryła metodę separacji kwasów tłuszczowych co wcześniej nie było możliwe. Dokończyła też dzieło noblisty Otto Wartburga ale to inny temat. Substancja o której mowa to C3H5NO amid kwasu akrylowego(akrylamid) sorry za literówkę.
Pozdrawiam

Cześć Vioom
Uściślę,że chodzi o frytki smażone na tłuszczach trans, czyli rafinowanych olejach ogólnie dostępnych w sprzedaży, które same w sobie wspomagają rozwój komórek rakowych bo ograniczają dostęp tlenu do zdrowych kom.,(nie są zdolne do łączenia z białkami przez co nie są rozpuszczalne w wodzie)powodując ich oddychanie beztlenowe(fermentacja glukozy). Te uwodornione tłuszcze w połączeniu ze skrobią w temp. powyżej 105"C wchodzą w reakcję w wyniku której powstają akryloidy związki toksyczne o działaniu silnie Kancerogennym(W podobny sposób produkuje się biopaliwa). Dla miłośników frytek polecam pieczone(nie w mikrofali) lub smażone na smalcu. Szczegóły techniczne można znaleźć w pracach dr. Joanny Budwig 7-krotnie nominowanej do nagrody nobla w dziedzinie biochemii, za wkład w rozwój wiedzy o kwasach tłuszczowych.
Przepraszam za stracha mam nadzieję,że sprostowanie satysfakcjonujące.
Pozdrawiam

Cześć Janinka.
Rak nie jest dziedziczny ale statystycznie bierny palacz jest bardziej narażony na chorobę nowotworową,niż palacz aktywny. Najlepiej jw. przestań być biernym palaczem. Jednak dym nikotynowy to tylko jeden z wielu czynników, który może ale nie musi być przyczyną raka. Np. frytki są 4x bardziej rakotwórcze od papierosów. Więc nie martw się na zapas. Pozdrawiam