''Dieta Atkinsa jest niezdrowa pod wieloma względami. Po pierwsze, jest to dieta wysokotłuszczowa, przede wszystkim obfitująca w tłuszcze nasycone. Odległy (wieloletni) wpływ jej stosowania na serce i układ krążenia nie jest dobrze poznany. Ponadto wysoka zawartość białka obciąża w większym stopniu nerki, które usuwają z organizmu niepotrzebne metabolity białek. Jest to dieta nieprawidłowo zbilansowana. Wykluczenie produktów wysokowęglowodanowych, takich jak produkty zbożowe, owoce i warzywa oznacza narażenie na wystąpienie niedoboru witamin i składników mineralnych obecnych w produktach roślinnych, niskiego spożycia błonnika oraz składników antyoksydacyjnych, w tym flawonoidów i karotenoidów. Tymczasem wiemy dobrze, że spożycie tych składników powinniśmy raczej zwiększać a nie zmniejszać, ponieważ chronią nas one przed wieloma chorobami, na przykład chorobami serca i wieloma chorobami nowotworowymi.''
skopiowane z :
http://www.izz.waw.pl/pl/eufic?id=95